你好，龚滩古镇的美食主要以川菜为主，其中有一些比较著名的美食包括：

1. 龚滩豆腐干：口感鲜美，外酥里嫩，是龚滩古镇的特色美食之一。

2. 烤鱼：龚滩的烤鱼以鲜嫩可口而闻名，特别是鱼头、鱼背、鱼尾等部位更是美味。

3. 龚滩小炒肉：猪肉和豆腐干炒在一起，口感鲜香，是一道下饭的好菜。

4. 龚滩火锅：龚滩的火锅以麻辣味道为主，汤底用的是牛油和花椒熬制而成，吃起来味道浓郁。

5. 龚滩老鸭粉：老鸭粉是一道传统的川菜，龚滩的老鸭粉以其鲜美的汤底和滑嫩的鸭肉而闻名。