牛初乳和碳酸钙都是补钙的食品补充物，其补钙效果也有一定差异。

牛初乳是由母牛产生的初乳经过科学处理制成的一种健康食品，因其所含丰富的钙、蛋白质、氨基酸、多种维生素和免疫因子等营养成分而深受人们的喜爱。牛初乳所含的钙质是有机钙，易于吸收利用，且有免疫调节功能，对人体免疫系统有良好的调节作用。

而碳酸钙则是一种常见的无机钙质，虽然其含有的钙更高，但由于其吸收率较低，容易对人体肠胃造成负担，容易引起便秘等问题。

因此，总的来说，牛初乳含有的有机钙更易被吸收利用，对人体更好，建议在日常补钙中优先选择牛初乳。当然，具体应根据个人实际情况和医生或营养师的建议进行选择。