抹茶蜂蜜玛德琳的制作方法如下:
1. 准备所有食材,并将低筋面粉、抹茶粉和泡打粉混合过筛,备用。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,用电动打蛋器搅拌至体积膨胀,颜色变浅,呈现出浓稠状。
3. 加入蜂蜜,继续搅拌均匀。
4. 慢慢加入牛奶,边加边搅拌,直至完全混合。
5. 倒入植物油,继续搅拌至完全混合。
6. 将筛好的粉类分次加入鸡蛋糊中,用刮刀轻轻搅拌,直至完全混合,避免出现干粉。
7. 搅拌好的面糊盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少30分钟,以达到更好的膨胀效果。
8. 预热烤箱至180摄氏度(350华氏度)。
9. 取出冷藏的面糊,倒入模具中,八分满即可。
10. 将模具放入烤箱中层,烤12-15分钟,直至表面呈金黄色。
11. 取出烤好的玛德琳,放置在烤架上冷却。
12. 待完全冷却后,即可享用美味的抹茶蜂蜜玛德琳。
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