青菜咸饭是一道简单又美味的家常菜，有利于好吃又健康。选用新鲜的青菜，切成小块备用。将米饭煮熟，凉透后加入少量食盐和一勺酱油拌匀。

用锅热油煸炒洋葱和蒜末，再加入青菜翻炒，加入盐和鸡精调味。

最后将炒好的青菜混入米饭中，再用小火翻炒1-2分钟即可。这样做出来的青菜咸饭，口感鲜美，香气十足，富有营养，非常适合健康饮食。