酱油泡鱼一般要泡一天一夜。制作的方法是将海鲜酱油、八角、桂皮、十三香等佐料都放入锅内加水煮开。冷却后就可以把处理干净的鱼放入浸泡一天一夜。之后清洗干净浸。并晾晒两日。就可以刷上五香粉等调味品蒸熟食用了。