京城四大名医指的是古代北京城中的四位著名医术大家。他们分别是：

1. 华佗

2. 扁鹊

3. 李时中

4. 张仲景

因此，如果要问不包括谁，那就是指谁不属于京城四大名医，而实际上，按照传统的说法，京城四大名医是以上这四位，没有其他人。