当洗车机没有水时，电机间歇转的原因可能是因为水泵损坏或水管阻塞。通常，洗车机需要一定的水压才能运行，如果水泵故障或水管中有障碍物，就会造成水流的断断续续，这也就导致了电机的间歇转动。

解决这个问题的方法是需要检查水泵和水管，确保它们没有故障，然后重新清洗水管。如果这些措施都不能解决问题，那么最好还是联系专业的维修人员进行检修和维护。