兰州四和甜食是甘肃兰州地区的传统名点，以其独特的甜味和丰富的层次感受到人们的喜爱。四和甜食主要由四种不同的甜馅料组成，通常包括豆沙、枣泥、桂花和芝麻等。以下是一种简化版的兰州四和甜食的做法：

### 材料：

- 糯米粉适量

- 红豆沙馅适量

- 枣泥馅适量

- 桂花糖馅适量

- 芝麻馅适量（可以用黑芝麻或白芝麻）

- 白糖适量

- 水适量

- 植物油适量

### 做法：

1. **准备馅料**：将红豆沙馅、枣泥馅、桂花糖馅和芝麻馅分别准备好，可以根据个人口味调整甜度。

2. **和面**：将糯米粉放入大碗中，加入适量的水和少许白糖，搅拌均匀，和成一个稍微偏软的面团。

3. **包制甜食**：将面团分成小剂子，每个剂子大约20-30克。取一个剂子，用手掌压扁，放入适量的馅料（可以是单一馅料或者四种馅料混合）。将面皮捏合，封口捏紧，然后轻轻滚圆，使其成为一个圆润的甜食。

4. **蒸制**：在蒸锅中铺上一层干净的湿布或者油纸，将包好的甜食摆放在上面，注意留出适当的间隙，以免粘连。大火烧开后，转中火蒸约15-20分钟。

5. **出锅享用**：蒸好的四和甜食表面会有一层光泽，用筷子轻轻夹起，放入盘中，稍微冷却后即可食用。

### 注意事项：

- 包制甜食时，确保封口处捏紧，防止蒸制过程中馅料流出。

- 蒸制时，水开后再放入甜食，以确保甜食熟透且不粘连。

- 根据个人口味调整馅料的种类和比例。

兰州四和甜食的特点是外皮软糯，内馅甜美，是一道非常受欢迎的甜点小吃。