长沙港澳通行证取消预约办理的步骤如下：

1. 进入“长沙公安网上预约”页面，点击“我的预约”。

2. 在已预约成功的列表中，点击“取消预约”。

3. 系统会弹出“是否确定取消预约”，如果要取消预约，请点击“确定”。

取消预约成功后，就不会再收到该预约办理的通知。请注意，如果已经预约成功但未在预约的时间段内去预约点办理，请在预约的时间段之前一天将预约取消，否则此种情况超过3次，将不能再进行网上预约申请。