不建议食用过保质期四五年的竹荪，尽管它们可能看起来没有变质，但长时间存放可能会导致食品变质、产生有害物质，从而对人体健康造成潜在危害。即使没有出现渗出物或异味，也不应该轻易挑战保质期限。因此，为保障健康，建议在购买食品时注意生产日期和保质期，避免购买过期食品，及时食用，不要浪费食材。