苞米发霉后，即使霉点洗掉，也不能保证其完全无害。霉菌生长虽然主要在表面，但其产生的毒素有可能渗透至内部，导致食物变质、有害物质积累。

因此，建议避免食用已经发霉的苞米，对于不确定的食物应该全部丢弃以保障健康。在存储食品时，应该避免潮湿、高温环境，加强清洁卫生管理，避免霉菌滋生。