根据平安银行官网上公布的信息，元旦期间平安银行会提供微信、电话、网上银行等多种自助服务渠道。但是具体营业时间则需要根据不同地区的分行来定。因此，建议在需要办理业务期间直接联系当地的平安银行分行，或是关注银行官方渠道的最新通知，以确保能够及时地处理相关业务。总之，平安银行不会完全停工，不过开放的具体时间还需要留意银行公告。