容易生锈的铁锅并不一定不好。虽然铁锅容易受潮生锈，但是它的优点也十分明显，如优良的导热性能、均匀的加热和易于烹饪。

此外，铁锅还可以增加食物中铁元素的含量，有利于身体健康。

如果正确地维护铁锅，如保持干燥、适时涂抹油脂、使用时避免用过度高的温度，就可以更好地发挥铁锅的优势并延长它的使用寿命，从而更好的实现健康烹饪和烹饪质量的提升。