同庆楼剁椒鱼头是一道非常受欢迎的湖南菜，以下是一份简单的

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产品名称：同庆楼剁椒鱼头

产品特点：鲜辣可口，肉质鲜嫩

主要原料：鱼头、剁椒、姜、葱、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、食用油等

食用方法：

将鱼头洗净，从鱼唇正中一劈为二，将盐、料酒均匀抹在鱼头上，腌制 10 分钟左右。

将姜、蒜切末，葱切成葱花备用。

在锅中倒入适量食用油，油热后将姜末、蒜末、剁椒放入锅中炒香。

将炒香的剁椒均匀地铺在鱼头上。

将鱼头放入蒸锅中，大火蒸 10-15 分钟左右，直到鱼头熟透。

将蒸好的鱼头取出，撒上葱花，淋上适量生抽。

最后，将热油浇在鱼头上即可。

注意事项：

鱼头最好选择新鲜的胖头鱼，这样口感更好。

剁椒的用量可以根据个人口味适量调整。

鱼头蒸的时间要根据鱼头的大小和火力的大小适当调整，以确保鱼头熟透。

希望这份说明书能够帮助您制作出美味的同庆楼剁椒鱼头！