步骤 1

大蒜去皮.洗净.控干水分. 如果有独头蒜的时候. 用独头蒜最好.

步骤 2

小葱白洗净. 紫皮洋葱切成丝. 八角.桂皮.香叶准备好. 大蒜剁碎. 建议手动剁碎的. 会口感好很多.

步骤 3

锅里倒油. 把除蒜末的其它材料一同放入. 小火加热..！

步骤 4

随着加热.油温升高. 材料的香味都慢慢出来了.

步骤 5

葱和洋葱开始变色或边沿变黄时.

步骤 6

把这些香料夹出丢掉.. 炸太久成品会发苦. 葱白和洋葱继续炸.

步骤 7

葱白和洋葱炸干后关火夹出来.. 可以不要丢掉. 做菜或吃面条放. 特香...！（特会过日子） 油放锅里让它放至有一点余温..

步骤 8

油余温后. 把蒜末倒进锅里... 也可以留一半.炸一半..！

步骤 9

小火慢炸. 用锅铲勤炒动... 避免糊了底.

步骤 10

一直到蒜末炸透. 香味全部出来. 再炸至变黄关火. 可以再放一汤勺的芝麻油（香油）搅拌均匀. 再放盐.糖调味..

步骤 11

放凉后装入消过毒的无水玻璃瓶. 放冰箱冷藏保存就好.. 可以放挺久的！ 如果做的比较多的. 可以用那种小的玻璃瓶装. 用一瓶取一瓶. 這样保存的时间能更久.！