养殖的黄花鱼口感与野生黄花鱼略有差异，但仍然是可以食用的。黄花鱼肉质鲜美、刺少，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。此外，黄花鱼还可以成为制作鱼肝油的原料，具有很高的食用价值和经济价值。

对于养殖的黄花鱼是否好吃，口感因人而异。一般来说，养殖的黄花鱼口感可能略逊于野生黄花鱼，因为在养殖过程中，鱼类的饮食和生活环境都会影响到其口感和营养价值。但是，如果养殖条件良好，饲料搭配合理，养殖的黄花鱼也可以达到很好的口感和品质。

总之，无论是野生的还是养殖的黄花鱼，只要烹饪得当，都可以成为美味佳肴。当然，对于追求口感和品质的人来说，选择野生的黄花鱼可能会更加理想。