雪糕冰柜应该用专门的锁来锁住，建议使用功夫牌或者锁机柜密码锁。在使用锁之前，应该仔细检查冰柜的门是否能够完全关闭，如果存在问题应及时维修。在日常使用过程中，要保持锁的干燥和清洁，不要将锁置于潮湿的环境中。同时，在操作时需要注意密码是否输入正确，防止锁被锁死或者密码泄露。这样做可以有效地保护雪糕的质量和安全，避免损失和食品安全问题的发生。