首先，将鲜贝洗净备用，将甜豆用开水焯熟备用。

接着，锅中放入适量油，烧热后加入蒜末和姜末煸炒出香味，再将鲜贝倒入锅中翻炒至稍微变色后加入甜豆继续翻炒。

其次，加适量盐和鸡精调味，再加一小勺料酒提味。

最后，加入适量水烧开后加入适量淀粉勾芡，再翻炒1分钟即可出锅。这样炒出来的甜豆炒鲜贝不仅外形美观，而且鲜嫩可口，营养丰富，是一道非常美味的家常菜品。