材料：
- 瘦肉：150克
- 香菇：5朵
- 金针菇：100克
- 白玉菇：100克
- 姜片：几片
- 盐：适量
- 鸡精或味精：少许（可选）
- 清水：适量
- 葱花：适量（装饰用）
步骤：
1. 瘦肉洗净，切成薄片或丝，用少量盐和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右。
2. 香菇用温水泡发，去蒂洗净，切片；金针菇和白玉菇去根部洗净，沥干水分。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。
4. 水开后，将腌制好的瘦肉片下锅，用筷子轻轻搅散，防止粘连。
5. 待瘦肉变色煮熟后，加入香菇片，继续煮5分钟左右。
6. 接着加入金针菇和白玉菇，煮3-5分钟，直到菇类变软。
7. 根据个人口味加盐调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
8. 最后撒上葱花增香，关火出锅。
这样一碗清淡可口、营养丰富的瘦肉菇类汤就完成了，适合作为家常菜或是滋补身体的汤品。