儿菜肉片汤是一道简单美味的家常汤品，主要由儿菜（一种叶菜，也称为娃娃菜）和瘦肉片制成。以下是儿菜肉片汤的基本做法：

一、材料：

1. 儿菜（娃娃菜）：适量

2. 瘦猪肉：适量

3. 姜：几片

4. 盐：适量

5. 鸡精或味精：少许（可选）

6. 料酒：适量

7. 水淀粉：适量（用于腌肉）

8. 胡椒粉：少许

9. 香油：少许（可选）

10. 清水：适量

二、步骤：

1. 准备材料：将瘦猪肉切成薄片，用料酒、盐、水淀粉和少许油腌制10-15分钟。儿菜洗净后切成适当大小的块。

2. 烧水：在锅中加入适量的清水，放入姜片，大火烧开。

3. 煮肉片：将腌好的肉片逐片放入沸水中，用筷子轻轻搅散，待肉片变色后捞出备用。

4. 煮儿菜：将儿菜块放入沸水中，煮至儿菜变软。

5. 加入肉片：将煮好的肉片重新放回汤中，加入适量的盐调味。

6. 调味：根据个人口味，可以加入少许鸡精或味精提鲜，撒上一些胡椒粉增加风味。

7. 出锅：儿菜肉片汤煮好后，可以根据个人喜好滴入几滴香油增香。

8. 装盘：将煮好的儿菜肉片汤盛入碗中，即可享用。

三、注意事项：

1. 肉片要切得薄且均匀，这样煮的时候才能快速熟透，口感嫩滑。

2. 腌制肉片时加入适量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。

3. 煮肉片时水一定要开后再下肉片，避免肉片粘连。

4. 儿菜不宜煮得过久，以免营养流失，口感也会变差。

这样一道简单的儿菜肉片汤就完成了，既健康又美味，适合全家人享用。