大岭山森林公园共有两条主要爬山路线，分别是：

1. 滑坡山路线：适合初学者和家庭旅行。起点在游客中心，沿途经过溪流、草坪、竹林和林间小径，最终抵达滑坡山山顶，享受美景。

2. 能仁光明路线：适合有一定登山经验和体力的人。起点在能仁山庄，沿途经过池塘、季节性瀑布、悬崖和山谷等多种地貌，最终也是抵达山顶。在路线中还能看到一些历史文化遗迹，比如明代的烽火台等。