太原理工大学飞行技术专业在航空行业中具有较高的知名度和就业竞争力，毕业生就业前景较好。目前，该专业毕业生主要在航空公司、机场、航空运输企业等单位就业，包括飞行员、空中交通管制员、机务工程师等职位。此外，随着中国航空业的快速发展，对飞行技术专业人才的需求将会越来越大。因此，选择太原理工大学飞行技术专业是一个具有良好前景的选择。