腌制糖醋萝卜泡菜的比例，可以根据个人口味和喜好来调整。一般来说，糖醋萝卜泡菜所需的材料和比例如下：

材料：

白萝卜500克

醋30毫升

糖15克

盐5克

辣椒粉适量（可选）

比例：

糖和醋的比例可以根据个人口味来调整，一般是1:2或1:3。

盐的量也要适量调整，一般是5-10克左右。

如果喜欢辣味，可以适量添加辣椒粉，但不要太多，以免影响口感。

做法：

将白萝卜洗净，切成小块或薄片。

在碗中放入醋、糖、盐，搅拌均匀成糖醋汁。

将切好的白萝卜放入碗中，加入适量的辣椒粉，拌匀。

将糖醋汁倒入碗中，腌制2-3小时即可食用。

注意事项：

糖和醋的比例可以根据个人口味适量调整，如果喜欢甜酸味道更重，可以适量增加糖或醋的量。

盐的量也要适量调整，如果腌制时间较长，需要减少盐的量，以免影响口感。