是假的。

这个事件其实是源于清朝的陈作霖《运渎桥道小志》，完全就是一些无稽之谈。我们知道，在我国古代是严禁屠牛的，因为耕牛是重要的劳动力，当然明朝也不例外。但是这里的回民却总被在一些浮桥上，或者是在一些角落里偷偷的卖牛肉，经常被官府抓，所以对官府非常痛恨，于是这样的传说就流传了出来。屠牛向有严禁，回民每于下浮桥、七家湾一带窥卖之，皮则乘日未出时，在笪桥（大石桥）南皮市街交易。其实关于朱元璋的传说，大多都是后人杜撰出来的。