皮蛋是一种经过发酵的鸭蛋，通常需要蒸熟后再食用。皮蛋蒸的时间因个人喜好和蛋的大小而有所不同。一般而言，中等大小的皮蛋蒸约10-15分钟即可切开食用。如果蛋的大小较大，蒸的时间可能会稍长。然而，需要注意的是过度蒸煮会导致皮蛋表面变硬且中心失去蛋黄的鲜味。因此，掌握合理的蒸煮时间非常重要，以确保蛋的口感和味道最佳。