龟蒙山夜爬活动的截止时间是在每年的9月底。这是因为秋季气温逐渐降低，夜晚气温也相对较低，所以爬山者需要注意保暖。同时，随着季节的变化，山上的气候和环境也会发生改变，可能会对安全造成影响，因此团队会在这个时间段内结束活动。建议参加者提前了解天气情况和路况，以便做好登山准备，保证自身安全。