首先，将扁豆角清洗干净并沥干水分。

在锅中加水煮开后倒入扁豆角，反复搅拌让扁豆角的双面都完全受热。

扁豆角受热后会有稍稍的褪色问题，这时即可捞出。

将扁豆角用筛子筛干水分后将扁豆角摊开，放置在室外慢慢晒干即可。

晒干后，用干净没有水渍的容器来储存晒干的扁豆角。

请注意，扁豆角丝的晒制方法与扁豆角基本相同，只是扁豆角丝是扁豆角的切丝，因此晒制步骤也基本相同。