鱼缸水发白不一定是因为制氧太大。鱼缸水发白通常是由于异营菌和腐败细菌数量增多，而硝化细菌数量减少，导致菌群的生态平衡被打破。过度充氧可能会使水中产生过多的气泡，导致水发白，但这只是其中一个可能的原因。

为了解决这个问题，可以尝试以下方法：

定期更换鱼缸水，建议每周更换一次，同时确保新水的温度与旧水相同，以避免对鱼儿造成影响。

做好过滤工作，鱼缸中的过滤器可以有效去除有害物质和废物，保持水质清洁。

控制喂食量，避免过度喂食，适量添加活菌剂等有益细菌可以帮助消化吸收和转化饲料。

因此，鱼缸水发白可能是由于多种原因导致的，需要综合考虑并采取相应措施来解决问题。