1. 挑选新鲜的红薯、糯米粉、豆粉等食材备用。

2. 将红薯蒸熟，去皮碾碎，倒上糯米粉和白砂糖，混合着揉、掏、杵……直至将它们揉搓得糍实、有劲道而不粘手了。

3. 用擀面杖将面团擀平，然后裁切成四四方方的一块又一块。

4. 用剪纸一般的手法，在每块面团上剪出花样，有的地方再捏合。

5. 将做好的番薯花摆在箅子上晾干。

6. 晾了两天后，感觉到番薯花已经变干变脆了。

7. 将变干变脆的番薯花放入油锅中进行油炸，注意要用中小火。

8. 炸好后，捞出沥干油份，江山特产番薯花就制作完成了。

江山特产番薯花是江山人春节必备的点心，带着最香脆的江山味，蕴含着春暖花开、幸福美满的祝愿，让祝福随美食传递。