铜器煮茶的优点主要有：

1. 铜的导热性好，可以快速加热，煮出的茶水味道更佳。

2. 铜器具有很好的保温性能，可以长时间保持水温，让品茗者可以慢慢品味。

铜器煮茶的缺点主要有：

1. 铜器煮茶时需要注意火候，过热容易产生有害物质。

2. 铜器长时间使用容易出现铜绿，可能对人体有一定危害。

3. 铜器煮茶后要及时清洗，避免产生锈蚀。

以上内容仅供参考，建议咨询专业茶艺师获取更全面和准确的信息。