如果需要长时间保存煮好的皮冻，可以考虑将其冷冻保存。以下是一些具体步骤：

1.将煮好的皮冻放入密封的容器中，确保盖子紧密密封，以防止空气进入。

2.在容器上标注日期和名称，以便于日后识别。

3.将容器放入冰箱冷冻室中，确保温度在-18℃以下。

4.冷冻的皮冻可以保存数月之久，但建议在 3-6 个月内食用完毕，以确保食品的质量和安全。

需要注意的是，冷冻会影响皮冻的口感和质地，因此在食用前需要将其解冻。解冻时可以将皮冻放在冰箱中缓慢解冻，或者将其放在室温下自然解冻。解冻后的皮冻应该尽快食用，不宜再次冷冻。

此外，为了确保食品安全，建议在保存和食用皮冻时遵循卫生标准，如保持清洁、避免交叉污染等。如果皮冻出现异味、变色或发霉等情况，应立即丢弃，不宜食用。