北京作为中国的首都，拥有着独特的地域文化和饮食文化。送什么酒需要根据订婚礼仪和地域文化来选择。建议可选用汾酒、北京二锅头、北京杜康等本地知名酒品，体现出京城的历史文化和地域特色。或者选用一些高档进口酒类，如法国香槟，意大利维诺，西班牙荣格酒等，彰显出品味和尊贵。礼物送送心意，重要的是礼物的选择要体现出对受礼者的尊重和关心，让他们感受到您的诚挚祝福。