首先，准备五颜六色的新鲜虾仁和必要的食材，如葱姜蒜、胡萝卜、彩椒、花菜等，将虾仁洗净，去皮去肠泥备用。

接着，将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香后，放入胡萝卜、花菜翻炒，再加入彩椒和虾仁翻炒至虾仁变色。

最后，加入适量盐、酱油、味精等调料调味即可，出锅前撒上葱花即可上桌。这道菜品鲜美可口，营养丰富，是一道适合全家食用的家常美食。