在飞机上不可以进行视频通话，这主要是出于飞行安全的考虑。在飞机上面使用手机进行视频通话，会产生一定的无线电波。这些无线电波会在一定程度上干扰到飞机的通讯系统，从而可能影响到飞行安全。

为了确保飞行安全，避免电子设备发射电磁波干扰飞机设备正常工作，民航局有明确规定，在起飞前和飞行过程中，乘客必须关闭手机和其他电子设备的通讯功能，包括但不限于通话、短信、上网、视频聊天等。

因此，为了遵循这些规定并确保飞行安全，乘客在飞机上是不可以进行视频通话的。当然，在飞行过程中，乘客可以使用航空公司提供的飞行模式下的娱乐设施，如电影、音乐等，以度过飞行时光。