冬葵是一种既耐寒，也抗病性强的蔬菜，它种下去以后出苗了，后期除了施肥以外，基本上不需要怎么管理。

但是它的采收期长，而且食用的又是嫩茎叶，采收以后还能长出来，所以产量是非常高的。同时冬葵不光是可以清炒、煮汤，也可以烫火锅、煮粥等，吃法非常多样，是男女老少都喜欢吃的一种绿叶菜。

冬葵一般都是在秋季播种，它的耐热能力弱，可是耐寒能力强，在南方地区冬天下雪了，依然不会被冻死的。如果是在寒露节气播种，那么入冬后就能采收了，因为它的大约播种60天后就可以采收了。

而冬葵的播种一般都是采用撒播的方式，它对土壤的要求不严格，无论是贫瘠、肥沃的土地都可以，但最好是 播种在土壤疏松、肥沃，且排水良好的地块，这样对于它的生长更有利。