1. 收购时需要获得购粮凭证，即商户（小贩）提供的支持其产粮业务的相关凭证。这些凭证包括生产日期、产地、采购日期、数量、质量等等信息。

2. 所收购的粮食需要进行验收，核对凭证信息和粮食数量、质量等信息以保障所购粮食的真实性和完整性。

3. 验收通过后，将购粮凭证和验收结果资料报送财务部门，由财务部门进行记账操作。

4. 记账时需要将采购成本、税费等纳入考虑，确保收购成本和库存价值等信息准确无误。

5. 在后续的使用或销售中，需要按照相关内容对收购粮食进行存储和运输，同时需要严格遵守相关法规和标准，以确保所购粮食的质量和安全。

需要注意的是，在收购小商小贩的粮食过程中，应当保留各种凭证和验收记录，并在记录准确、规范的基础上进行相关的记账和核算。如果公司缺乏相关专业人士，可以考虑聘请会计师事务所等专业机构提供指导和服务。