西贝面筋:关键的地方到了,为什么他们的面筋好吃?取自于河套平原,这里光照足,昼夜温差大,有利于小麦蛋白质、淀粉的累积,面筋值高。他们的面筋酸辣鲜香,是吃货必点菜之一。