免煮海参确实可以使用冷水泡发。根据搜索结果，有两种不同的观点：

冷水浸泡：有观点认为，使用冷水浸泡海参可能会导致海参中的胶原蛋白变性，从而影响其营养价值。

冰水泡发：另一种观点是，可以使用冰水泡发海参，但这样做可能会增加海参中的含水量，从而破坏其营养成分。

凉水泡发：还有建议使用凉水泡发海参，因为这样可以保持更好的口感。

纯净水浸泡：建议使用纯净水浸泡海参，并加入冰块放入冰箱冷藏室泡发，同时注意定期更换水，以确保泡发效果。

综合以上信息，虽然有观点认为冷水泡发可能会影响海参的营养价值，但也有建议使用冷水或凉水泡发以保持口感。如果您追求更好的口感，可以选择使用凉水或纯净水泡发，并注意定期更换水。如果您更关心海参的营养价值，可能需要考虑使用温水或热水泡发，或者选择使用冰水泡发，尽管这可能会影响海参的口感。