阿宽红油面皮理论上不能用凉水泡，应该用热水才能泡熟，而且要泡久一点，面皮才会熟透。阿宽红油面皮有好几种口味，最近还出了酸菜口味，都还不错，可以试一下。但我觉得最经典的还是麻辣味，独一无二的味道。泡的时候最好的烧开热水，才能泡熟。