货车冒尖就是指货物高出货车厢的高度，在计算方量时需要将冒尖部分也计入。计算方法通常是将冒尖高度和尺寸转换成一个立方体的体积，并将其加入原本的货物体积，最后求得总体积，从而得到方量。需要注意的是，不同的冒尖部分形状和大小都不同，因此需要根据实际情况进行计算，以确保得到准确的方量。