首先，准备好新鲜的蘑菇和辣椒。将蘑菇洗净切片，辣椒切碎备用。

加热锅中的一勺油，放入蘑菇快速煸炒至半熟后加入辣椒碎，炒匀。

接着加入适量盐、鸡精、蚝油等调味料，继续翻炒至蘑菇熟热即可。最后撒上葱花装饰即可。这道蘑菇烧辣椒不仅简单易做，还能够在辣椒的刺激下增加食欲，是一道口感清爽美味的下饭菜。