珍宝蟹离开水后的存活时间取决于其状态和存放环境。在2\\~4℃的湿润环境下，珍宝蟹可以离水存活24\\~36小时左右。如果将珍宝蟹装入具有少量海水的容器中，理论上可以存活更久一些。

请注意，珍宝蟹离开水后存活的时间会受到环境条件的影响，如温度、湿度等。因此，在处理珍宝蟹时，应尽量保持其生存环境，以延长其存活时间。