煎饼炝豆芽是一道流行于中国的菜肴，其中煎饼起源于中国，具有悠久的历史，可以追溯到距今5000多年前。而作为食材的豆芽也有超过2000年的历史，早在先秦春秋战国时期就有记载。因此，我们可以说煎饼炝豆芽结合了这两种历史悠久的食材，是中国饮食文化的一部分。