1/5 猪小排洗净切小段、姜切片、葱分别切段与末、红白萝卜切小块、花椰菜洗净备用。

2/5 将猪小排、葱片、葱段放入腌料（酱油3/10杯、米酒少许、糖1匙、太白粉少许），待入味备用。

3/5 取炒锅爆香葱段、姜片，放入作法2煎至微焦，放入调味料的酱油、糖及少许水煨煮，待排骨熟成、汤汁略为收干备用。

4/5 另取锅放入鸡高汤、红白萝卜煨煮，以盐、胡椒斟酌调味。

5/5 另取锅川烫面条、花椰菜，待熟成盛于碗上，放入鸡高汤、红白萝卜及作法3，撒上葱花即可。