从皮尔逊机场（YYZ）到德国汉堡机场（HAM）的飞行距离约为6130公里。由于飞行时间受到多种因素的影响，如航班直飞或中途经停、天气状况、交通管制等，因此具体飞行时间可能会有所不同。

一般情况下，从多伦多皮尔逊机场到德国汉堡机场的航班需要转机，并且至少需要飞行10小时以上。具体的飞行时间还取决于转机地点及停留时间等各种因素，建议您在购买机票前查询航班信息并确认具体的飞行时间和转机信息。