最佳时间为冬季和春季，最佳地点是白云山森林公园。

因为冬季和春季是候鸟迁徙的季节，白云山森林公园是广州市内唯一的国家森林公园，拥有着丰富的鸟类资源和较为原始的森林环境，能够提供良好的观鸟环境。

冬季和春季气温较为适宜，天气晴好的日子较多，也更适合户外观鸟活动。

此外，建议在早晨八点前到达白云山森林公园，这个时间鸟类活动较为频繁，有更大的观鸟机会。

同时，游客也应该保持安静，遵守森林公园规定，不破坏鸟类栖息地和生态环境。