在酿造酒的过程中，如果酒醅过于干燥可能会影响其发酵效果。为了解决这个问题，将少量的水洒在酒醅上可以使其保持适当的湿度，促进发酵过程。但需要注意的是，洒水量要适量，过多的水会影响酒醅的质量，甚至引起腐败。此外，在洒水前，应该先进行消毒，以避免细菌和霉菌的污染，对酿造酒的品质产生不良影响。

因此，在洒水前必须谨慎考虑，并确保执行良好的酿造措施，以确保酒的质量和口感。