如果夫妻一方出轨有证据但没有抓住现场出轨方，且出轨方死不承认，这可以成为一件非常困难的问题。如果涉及到离婚或其他法律问题，需要寻求专业律师的帮助来处理。如果这只是个人关系问题，那么需要沟通和解决。无论如何，建议保持冷静，尊重对方，以寻求最好的解决方案。