1、彩椒，青椒切块，胡萝卜切片，洋葱切丝，豆腐皮折段泡发，蒜瓣拍碎

2、热锅冷油煸香蒜瓣爆炒萝卜片

3、青椒彩椒洋葱下锅翻炒三四十秒

4、豆腐皮滤干水倒入锅里翻炒三五分钟，用少许盐和鸡精调味

5、起锅前倒一匙料酒，关火装盘