送蔬菜一般使用的车辆主要有以下几种：

厢式货车：这种车辆具有封闭的货厢，可以保持蔬菜的新鲜度和卫生。它们通常用于长途运输，将蔬菜从产地运送到城市或其他地区的批发市场或零售商。

冷藏车：冷藏车具有制冷设备，可以保持蔬菜在低温下运输，以延长保质期。这种车辆通常用于需要保持蔬菜新鲜度的短途运输，如从批发市场到零售商或直接从农场到餐馆等。

轻型货车或面包车：对于小型蔬菜配送业务，如餐馆或零售商从当地农场采购蔬菜，他们可能会使用轻型货车或面包车进行运输。这些车辆灵活方便，适合在城市内进行短途配送。

挂车：对于大规模的蔬菜运输，可能会使用挂车来增加运输容量。挂车通常与牵引车配合使用，用于长途运输大量蔬菜。

无论使用哪种车辆，都需要确保蔬菜在运输过程中保持新鲜和卫生。这包括定期清洁车辆、控制温度和湿度、以及避免过度颠簸等。